Los principios básicos de Sal Marina
Los principios básicos de Sal Marina
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Durante siglos, la Sal del Mar Céltico ha sido venerada por su rico contenido mineral y su sabor magnífico. Cosechada a mano de las aguas prístinas frente a la costa de Bretaña, Francia, esta sal es un Riquezas sin refinar que puede ofrecer una multitud de beneficios para la Vitalidad.
Es manejable determinar por estimación las reservas de cloruro sódico que existen en el mar, se sabe que el agua marina suele tener de media una concentración entre 35 a 36 g de sal por litro, esto hace que se pueda estimar unos siete millones de kilómetros cúbicos de cloruro sódico marina, sin embargo es difícil examinar el bombeo de sal procedente de las minas y salares en la tierra.
Se emplea en la preparación de aguas salobres de pecera. Existen ramas de la agricultura que se dedican a valorar la biosalinidad (cloruro sódico existente en los terrenos de cultivo).
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La sal marina se ha producido de forma natural durante siglos. La evaporación del agua de mar es el proceso que permite obtener la cloruro sódico marina.
En el año 1994 el COMA (Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition Policy, el Comité para la Vigilancia de Aspectos Nutricionales de los Alimentos) recomendó aminorar la dosis diaria de la población mundial de sal a 6 g. En su mensaje menciona los pertenencias dañinos e impactos que posee la ingesta excesiva de sal sobre la aparición de enfermedades cardiovasculares.
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Sal ahumada: es una cloruro sódico empleada como condimento oportuno a que tiene un resistente olor a ahumado. Esta sal se emplea fundamentalmente en la cocina para topar al mismo tiempo sabor salado y un olor a humado, es por esta razón que se emplea todavía como una especia. Es un ingrediente muy habitual en los platos de la cocina de Gales, Dinamarca y Corea.
Singular de los tests más conocidos para acechar la concentración de cloruro sódico en la crimen es el test de Fantus.
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Algunos autores culinarios mencionan que el arte de la cocina, es quizás, el ganar enterarse con certeza cuando se debe aplicar la sal a los alimentos, en enterarse la proporción exacta y la sal más aconsejable en función Sal Marina de las circunstancias.[51] En este se encuentran expertos en sal: selmelier. En algunas culturas culinarias como la japonesa se suele poner en sal los alimentos antes de ser cocinados, no solo para condimentar, sino para que puedan preservar su textura durante el cocinado.
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Otro tipo de sal que igualmente es natural y no posee aditivos es la Piropo de sal, que tiene una textura crocante y sabor intenso, siendo generalmente usada para aderezar el final de las preparaciones. Conozca los principales beneficios de la Piropo de cloruro sódico.
Algunas de los consumos excesivos fueron estudiados en campos de concentración como el de Dachau durante la Alemania nazi.[72] Los experimentos empezaron en agosto de 1944 y continuaron dos meses a posteriori. Los experimentos consistían en dividir cuatro grupos en consumos salinos de diferentes concentraciones.